Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 7.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология приготовления блюд диетического питания
Купить эту готовую работу
со скидкой за 8,00 BYN
Технология приготовления блюд диетического питания
Стоимость
от
8,00
10,00
BYN
Содержание
Вопрос 44
Вопрос 43
Задача
Выдержка из работы
Вопрос 44.
Составление меню суточного рациона стандартных диет 0. Правила составление меню. Рекомендуемые продукты и блюда для диет и исключаемые из нее. Расчет энергетической и пищевой ценности блюд согласно базовому рациону
Для поддержания своего здоровья и работоспособности человек должен употреблять определенную пищу, а вместе с ней питательные вещества – белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества, соли. Вышеназванные вещества необходимы организму человека в зависимости от его возраста, времени года, виду его деятельности. Особое место занимает рациональное питание, благодаря которому обеспечивается отличное физиологическое состояние организма, повышение работоспособности, замедление процесса старения и продлевание жизни...
Вопрос 43.
Определение количества молока в какао с молоком.
Определение количества молока в какао с молоком будем осуществлять, руководствуясь методическими указаниями по лабораторному контролю качества продукции в общественном питании.
Вложение молока в напитки контролируют по содержанию лактозы. Одновременно определяют массовую долю лактозы в молоке, используемом для приготовления напитка. Если исследовать его не представляется возможным, содержание лактозы принимается равным 4,7%.
Задача.
Определить минимально допустимое количество жира в 200 г каши рисовой, колонка №2.
Решение.
Подсчитаем минимально допустимое количество чистого жира, если он определяется методом Гербера. Согласно данным таблицы открываемости, жир в каше определяется в количестве не менее 80 % от вложенного чистого жира. Следовательно, получим:
Список литературы
Купить эту работуВопрос 44
Вопрос 43
Задача
Информация о работе
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Технология приготовления блюд диетического питания
Тип работы: ВопросыПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Стандарты и контроль качества продукции пищевых производств
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Стандарты и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Вопросы Бухгалтерский учет
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Бухгалтерский учет
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Физическая и коллоидная химия
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Физическая и коллоидная химия
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Органическая химия
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Органическая химия
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Психология и этика деловых отношений
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Психология и этика деловых отношений
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN
Организация производства и обслуживания на ТООП
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на ТООП
Тип работы: Вопросы
8,00
10,00
BYN